Клубника без солнца и земли. Как в Санкт-Петербурге выращивают ягоду на минеральной вате?
В 2026 году в Санкт-Петербурге ожидают почти шесть миллионов туристов. Интересно, что популярность набирают образовательные поездки. Они востребованы и зимой, и летом. Новый пункт притяжения – городская клубничная ферма. Как вырастить сладкую ягоду без земли и солнца, узнала корреспондент «МИР 24» Ирина Мокрецова.
Урожай каждый день. В месяц стабильно 60 килограммов, несмотря на то что ферма не в поле, не в теплице, а в центре города, среди кирпичных стен.
«У нас на ферме стоит улей со шмелями. Мы его открываем, они вылетают. Под конец смены, за несколько часов, мы его закрываем, и ребята возвращаются домой. Тут стоит самый маленький улей, там живет совсем небольшая семья: примерно из 80 шмелей. Без них, к сожалению, у нас не будет хорошей ягоды».
Агрономы знают, как создать идеальные условия для клубники. Днем всегда плюс 20, ночью плюс 16. Лампы не просто светят, а имитируют движение солнца.
Эта клубника только для посетителей. Никакого экспорта. Кто пришел на экскурсию, тот и срывает, а заодно узнает, что ест вовсе не ягоду.
«Клубника – многоорешек. Совершенно не ягода. А вот эта мякоть, которая нам нравится – это разросшееся цветоложе, цветок гипертрофированный. На самом деле это многоорешек», – рассказал директор клубничной фермы Роман Харисов.
Почти 600 кустов растения разместили вертикально. Так они занимают меньше места. Растет клубника не в грунте, а в вате, пропитанной минеральным раствором.
Каждый, кто приходит на экскурсию, уходит со своим кустом клубники.