В лесах Ленобласти начался сбор весенних съедобных грибов

С наступлением первого тепла петербургские любители «тихой охоты» начали собирать саркосцифу алую — один из первых весенних грибов. Фотографиями скромного, но яркого урожая грибники делятся в тематических сообществах города. Первые находки были замечены в Удельном парке, а также в Лужском и Тосненском районах Ленинградской области.

Саркосцифа встречается практически на всех континентах. В России наиболее распространены два вида: алая и австрийская. Внешне они почти идентичны, а различить их можно лишь под лупой по форме крошечных волосков на внешней поверхности шляпки: у алой они прямые, а у австрийской — закрученные. Растут эти необычные грибы на поваленных ветвях и пнях, скрытых под слоем листвы или мха, предпочитая древесину дуба, липы, клена, березы или ивы.

У саркосцифы небольшие размеры и плотная, упругая мякоть. Из-за жесткости гриб требует определенной сноровки в кулинарии: обычно «эльфову чашу» сначала отваривают, а затем обжаривают. Помимо гастрономических качеств, саркосцифа ценится и в народной медицине: считается, что ее компоненты обладают противовоспалительным эффектом и способствуют свертываемости крови.