Оливье с раковыми шейками и строганина из омуля. Чем будут угощать гостей ПМЭФ-2026?

Участников Петербургского международного экономического форума в этом году ждет не только деловая программа, но и гастрономические сюрпризы. В меню вошли блюда, которые удивят даже искушенных гурманов.

Как сообщают «Известия», ресторан, которому доверили обслуживание ПМЭФ-2026, сделал ставку на русскую кухню — как классическую, так и с экспериментальными нотками. На завтрак гостям предложат, например, блины с черной икрой и деревенской сметаной, картофельные драники с крабом или кашу с карамелизированной грушей. Среди холодных закусок значится строганина из омуля, а в горячих — пожалуй, самая необычная позиция: губа лосося с земляной грушей. Из более привычного, но тоже с шиком — оливье с раковыми шейками. Для сравнения: в прошлом году на форуме гостям предлагали сетовые обеды, куда входили, например, кыстыбый с картофелем и филе конины с пшеницей и грибами. ПМЭФ-2026 стартует в Северной столице уже 3 июня и продлится до 6 числа. 

Ранее помощник президента Юрий Ушаков сообщил, что участие в форуме подтвердили около 20 тысяч человек из более чем 100 стран. Впервые за много лет на ПМЭФ приедет официальная делегация США, ее возглавит председатель Комиссии по изящным искусствам. Ожидается, что на полях мероприятия российская и американская стороны обсудят вопросы культурного сотрудничества. Среди высоких гостей также президент Узбекистана Шавкат Мирзиеев, зампред КНР Хань Чжэн  и министр энергетики Саудовской Аравии. На пленарном заседании вместе с Владимиром Путиным выступят лидеры Узбекистана, Танзании, а также китайский и саудовский представители.